HEALTHY SNICKERS PIE

      HEALTHY SNICKERS PIE 

 It is refined sugar free, paleo, gluten free, vegan, raw, super delicious and extremely easy to make.  It’s full of fiber and healthy fats from the coconut and nuts. Moreover it tastes like an actual snickers bar. Do I need to say more?

You'll need: 

Crust

• 5 tbsp cocoa powder
• one cup of dates, pitted
• 1 cup walnuts
• 1 cup dried coconut

Caramel Layer

• 3/4 cup dates, pitted
• 3 tsp coconut oil
• 3 tbsp peanut butter

 Mousse

• 2 cans full-fat coconut milk, refrigerated overnight
• 1/2 cup peanut butter
• 2 tbsp agave syrup

What to do: 

 Crust

1. Add all ingredients to a food processor and process until smooth, then press into a  pie pan. Place in freezer.

         Caramel layer 

1. Add all the ingredients to the food processor and process until very smooth. Spread an even layer.

Peanut Butter Mousse

1. Open the coconut milk cans and use only white coconut cream. Add to food processor with remaining ingredients, then process until smooth. Spread evenly.
2. If you want, top with drizzle of melted dark chocolate.
3. Freeze overnight.

INSPIRED BY http://www.sproutedroutes.com/

EJOY!

0

RASPEBRRY CHEESECAKE

RASPBERRY CHEESECAKE

Ingredients: 

Crust:

-one cup of dried figs 

-3/4 cup of walnuts 

-2 tablespoons cacao powder 

Cheesecake: 

-one cup of cashews 

-one cup of coconut milk 

-1/4 cup of agave syrup 

-3 tablespoons of homemade jam 

-2 tablespoons of coconut oil 

To garnish: 

-100 g of dark chocolate 

-3 tablespoons of jam 

1. To make the crust: pulse everything in your food processor until it all sticks together. Press into the bottom of a small baking tray.
2. To make the filling: blend all ingredients until smooth. Pour into your crust and let it set in the freezer overnight.
3. Garnish the cheesecake with melted chocolate and jam.

ENJOY!

0

chocolate muffins

RAW VEGAN CHOCOLATE CUPCAKES

These are probably the best cupcakes I have ever made. Not only are they super easy to make, but they also don’t contain refined sugar. Indeed, all the ingredients are very beneficial for your body. All you need is approximately half an hour and a little bit of motivation. 

You’ll need: 

Cupcakes:

• 1 cup oats 
• 1 cup dates 
• 2 tbsp cacao powder 
• 1/3 almonds 

Filling: 

• 1 cup cashews 
• 1/3 cup water 
• 2 tbsp agave syrup 
• 1 teaspoon vanilla extract 

Chocolate frosting: 

• 2 tablespoon coconut oil 
• 1 tablespoon cacao powder 
• 1/2 cup coconut milk
• 1 tablespoon agave syrup

To make the cupcakes: 

1. Pulse the oats in a food processor until they become a flour.
2. Add the rest of the ingredients and process until all sticks together. 
3. Press into cupcakes tins and make a whole in the middle for the frosting. Put in the fridge.
4. To make the frosting blend all of the ingredients until very smooth. Use it to fill the cupcakes. Put back to the fridge.
5. For the chocolate frosting again mix all the ingredients and than put in on the top of the cupcakes. 
6. Garnish with chopped chocolate. Let is sit in the fridge for at least an hour. 

0

Wegański sernik

Czekoladowy sernik wegański

Ciasto zagadka! 

Smakuje i wygląda jak czekoladowy lekki sernik, mimo, że nie ma a sobie ani grama sera, mleka czy białego cukru. Wegański oszukaniec bez pieczenia, spróbujcie sami.

Składniki:

Na spód:

- 100 g daktyli

- szklanka orzechów pekan

- 2 łyżeczki kakao

Na masę:

- 100 g daktyli

- 200 g nerkowców

- 100 ml tłustego mleka kokosowego

- 2 łyżki kakao

- sok z połowy cytryny

- pól szklanki wody

-1/4 szklanki oleju kokosowego

Przygotowanie:

1. Składniki na spód miksować do momentu gdy masa będzie klejąca.

2. Wyłożyć ciasto do foremki i włożyć do lodówki

3. Składniki na krem miksować do uzyskania gładkiej masy.

4. Wlać do formy i odstawić do lodówki na noc.

0

Wegańska tarta malinowo-kokosowa

Tarta malinowa  

Taką tartę można jeść spokojnie bez żadnych wyrzutów! Aż ciężko uwierzyć, że nie ma w niej ani grama cukru! Słodzikiem są tutaj daktyle które dostarczają naszemu organizmowi niezwykle dużo witamin i minerałów.

Tarta ta to samo zdrowie plus jest bardzo łatwa w przygotowaniu. Dlaczego więc nie poświęcić kilkunastu minut aby zrobić sobie małą przyjemność podczas wakacji, która jest dużo lepszą opcją niż słodkie ciasto lub batonik, które nie dadzą nam nic dobrego?

Składnik na spód: 
- pół szklanki zmielonych migdałów
- pół szklanki wiórków kokosowych
- pół szklanki kakao
- 4 łyżki oleju kokosowego
- szklanka daktyli

Składniki na krem: 
- szklanka mrożonych malin
- puszka mleka kokosowego (zostawionego na noc w lodówce)
- pół szklanki daktyli

Dekoracja:
- świeże maliny
- wiórki kokosowe

Przygotowanie:
1. Zmiksować wszystkie składniki na spód aż masa będzie się kleiła.
2. Ciasto wyłożyć na formę i odstawić do lodówki.
3. Od mleczka kokosowego odsączyć wodę która się oddzieliła.
4. Wszystkie składniki na krem zmiksować na gładką masę.
5. Krem wylać na foremkę.
6. Udekorować malinami i wiórkami kokosowymi.

SMACZNEGO!

OLEJ KOKOSOWY

-zawiera grupy cząsteczek tłuszczu, które po dostaniu się do organizmu są od razu wykorzystywane do produkcji energii, co oznacza, że nie zostają zamienione na tkankę tłuszczową
-usprawnia wydzielanie insuliny 
-dobry w walce z otyłością

KAKAO

-polepsza pamięć
-usuwa zmęczenie i poprawia nastrój 
-usprawnia pracę układu krążenia


DAKTYLE 
-bogate w błonnik
-zawierają potas
-liczne witaminy, zwłaszcza B3
-chronią przed miażdżycą, zakrzepami i nadciśnieniem


MIGDAŁY
-bogate w witaminę B2 i E
-zawierają błonnik i potas
-zmniejszają ryzyko rozwoju chorób serca
-regulują metabolizm i zapobiegają gromadzeniu się tkanki tłuszczowej
-dobre na nerwy i stres


KOKOS: 
-zawiera rzadko spotykaną grupę kwasów tłuszczowych, które przyśpieszają przemianę materii
-jest bogaty w: błonnik, potas, magnez, fosfor oraz kwas foliowy
-przyczynia się do podwyższenia "dobrego" cholesterolu i obniżenia "złego"


MALINY:
-zawierają znaczne ilości witamin m.in. C, E, B1, B2, B6
-oraz substancji mineralnych m.in. potas, żelazo, magnez, wapń
-obniżają ciśnienie krwi
-wzmacniają serce i mają działanie przeciwmiażdżycowe
-hamują rozwój bakterii jelitowych

0

Lody malinowe

Lody bananowe 

3-składnikowe lody dla ochłody. Potrzebujesz: zamrożonych bananów, malin i jagód. 

Banany są tu ważną bazą dodającą całości struktury bardzo kremowej i delikatnej, a także uzupełniają deser o witaminy z grupy B, wapnia, potasu, czy magnezu. 

Parę godzin wcześniej dobrze jest przygotować składniki, czyli je obrać, umyć i zamrozić. 

Jeśli macie ochotę na chia- polewę też przygotujcie ją odpowiednio wcześniej. 

2 łyżki nasion chia zalejcie połową szklanki mleka kokosowego, dokładnie wymieszajcie (opcjonalnie można dodać syrop z agawy) i zostawcie w lodówce na kilka godzin, aż nasionka napęcznieją.

Składniki: 

 (na ok 2 porcje)

 - 3 banany 

- szklanka mrożonych malin 

- szklanka mrożonych jagód 

Przygotowanie: 

1. Zmiksować wszystkie składniki i mikserze. 

2. Podawać z owocami, wiórkami kokosowymi lub orzechami.

 

0

Bananowe pancakesy

Bananowe pancakesy 

BANNA-lne pancakesy! 

Na dobry początek weekendu lekkie śniadanie dodające energii. Świetna alternatywa popularnych pancakesów w wersji owocowej. Bazę tworzą banany i mąka owsiana, koniecznie spróbujcie sami! Danie gwarantuje uśmiech :) 

Warto przy tej okazji trochę bliżej przyjrzeć się mleku kokosowemu. Apeluję: czytajcie etykiety! Oczywiście najlepiej mleko wykonać samemu (przepis znajdziecie u mnie na blogu). Jeżeli jednak nie macie odpowiedniej ilości czasu, można pokusić się o zakup. Zwróćcie uwagę na to, co dodajecie do potraw. Jeżeli skończyło mi się mleko własnej produkcji, sięgam po te zakupione w Carrefourze. 

Aby urozmaicić danie dodaję dżem własnej produkcji, którego wykonanie zajmuje mniej niż 5 minut. Sezonowe owoce zagotowuję w garnuszku i mieszam co jakiś czas na małym ogniu. Nic prostszego! 

Składniki: (na jedną porcję czyli ok. 6 pancakesów)

- 2 średnie banany  

- 3 łyżki mąki owsianej 

- 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia 

- 1/3 szklanki mleka kokosowego 

Wykonanie: 

1. Wszystkie składniki miksować do uzyskania jednolitej masy. 

2. Na rozgrzaną patelnię wylewać masę i czekać aż pancakesy się zarumienią i powstaną bąbelki. Następnie przewrócić je na drugą stronę.

Smacznego! 

0