Wegańskie brownies

WEGAŃSKIE BROWNIES

Składniki: 

Brownies:

-szklanka orzechów włoskich 

-szklanka migdałów 

-2 szklanki daktyli (jeśli są bardzo suche, zalać ciepłą wodą i odczekać ok. 10min)

-3/4 szklanki kakao 

-1/4 łyżeczki soli 

Krem: 

-1/4 szklanki mleka migdałowego (można użyć również owsianego, kokosowego lub sojowego)

-tabliczka gorzkiej czekolady (najlepiej znaleźć taką, która nie zawiera mleka)

-2 łyżki oleju kokosowego 

Na wierzch: 

-ok 1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich lub pekan 

-pół tabliczki czekolady

Przygotowanie:

1. W mikserze zmielić orzechy włoskie i migdały aż powstanie gęsta masa. Dodać kakao i sól dalej miksując. Masę przełożyć do oddzielnej miski.

2. Zmiksować daktyle aż powstanie gładka masa. Następnie przełożyć wszystko do miski. 

3. Przełożyć masę orzechową z powrotem do miksera, dalej miksując dodawać po łyżce kremu daktylowego. 

4. Brownie wyłożyć na blaszkę pokrytą papierem do pieczenia i rozprowadzić dłońmi. Włożyć do lodówki.

5. Mleko migdałowe gotować w garnku aż osiągnie wysoką temperaturę. Zdjąć z ognia i od razu dodać czekoladę. Mieszać aż czekolada się rozpuści, a składniki się połączą. Następnie dodać olej kokosowy i wymieszać. 

6. Krem wylać na brownie. Orzechy oraz czekoladę posiekać i posypać na wierzch.

 SMACZNEGO! 

  

OLEJ KOKOSOWY

-zawiera grupy cząsteczek tłuszczu, które po dostaniu się do organizmu są od razu wykorzystywane do produkcji energii, co oznacza, że nie zostają zamienione na tkankę tłuszczową
-usprawnia wydzielanie insuliny 
-dobry w walce z otyłością

KAKAO

-polepsza pamięć
-usuwa zmęczenie i poprawia nastrój 
-usprawnia pracę układu krążenia


DAKTYLE 
-bogate w błonnik
-zawierają potas
-liczne witaminy, zwłaszcza B3
-chronią przed miażdżycą, zakrzepami i nadciśnieniem


ORZECHY WŁOSKIE
-chronią układ krążenia
-zmniejszają ryzyko raka
-poprawiają wygląd cery i włosów
-usprawniają pracę mózgu
-łagodzą kłopoty żołądkowe


ORZECHY PEKAN: 
-ograniczają cholesterol
-są bogatym źródłem cynku, błonnika i potasu


MIGDAŁY
-bogate w witaminę B2 i E
-zawierają błonnik i potas
-zmniejszają ryzyko rozwoju chorób serca
-regulują metabolizm i zapobiegają gromadzeniu się tkanki tłuszczowej
-dobre na nerwy i stres

 

2

Ciasto czekoladowe z kremem malinowym

Składniki: 

ciasto:

-6 jajek 

-150 g cukru 

-200 g gorzkiej czekolady 

-60 g masła 

krem malinowy: 

-300 g malin (świeżych lub mrożonych)

-sok z jednej cytryny 

-3 łyżeczki żelfixu 

-szklanka cukru 

-500 g serka mascarpone 

-250 g śmietanki 36% 

-1/2 szklanki cukru pudru 

Przygotowanie:
1. Okrągłą tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzać do 180 stopni. 
2.Czekoladę rozpuścić z masłem w kąpieli wodnej, a następnie odstawić do ostygnięcia. Ubijać białka na najwyższych obrotach przez około minutę, następnie stopniowo dodawać cukier (100g). Mieszać do momentu aż piana będzie biała i bardzo sztywna. 
3. W oddzielnym naczyniu ubijać żółtka z resztą cukru przez ok. 5 min. Masę z żółtek i białek wymieszać delikatnie gumową szpatułką. Następnie dodać rozpuszczoną czekoladę. Masę przelać do tortownicy i piec przez 40 min. Wyjąć i ostudzić. 
4. Do rondelka przełożyć maliny, wycisnąć sok z cytryny, a następnie dodać żelfix oraz cukier. Gotować na niskim ogniu, co jakiś czas mieszając aż powstanie dość gęsty dżem malinowy. 
5. Śmietankę ubić z cukrem pudrem na prawie sztywną pianę. Następnie dodawać serek mascarpone, mieszając gumową szpatułką. Uważać aby krem się nie zważył. Na koniec wymieszać z dżemem malinowym. 
6. Krem wyłożyć na ostudzone ciasto i ozdobić malinami. Odstawić do lodówki na kilka godzin. 

SMACZNEGO :) 

 

1

Domowa nutella

DOMOWA NUTELLA

Nutella ta na pewno spodoba się tym, którzy zwracają uwagę na to, co jedzą. W tym przepisie znajdziemy jedynie naturalne składniki, które dobrze wpływają na nasze zdrowie. 

Jest dobrą alternatywą dla wszystkich miłośników czekolady.

SKŁADNIKI:

• szklanka orzechów laskowych 
• dwie łyżki oleju kokosowego 
• 3-4 łyżki kakao 
• 4 łyżeczki miodu (lub więcej) 
• 1/2 szklanki mleka (ja użyłam owsianego) 

PRZYGOTOWANIE:

1. Orzechy podprażyć na patelni aż lekko się przypieką a skórka zacznie odchodzić.
2. Wysypać na ścierkę i pocierając nią o blat pozbyć się skórki.
3. Orzechy oraz wszystkie pozostałe składniki zmiksować na gładką masę. Jeśli będzie ona zbyt gęsta dodać mleka. Należy pamiętać, że krem w lodówce jeszcze zgęstnieje.

 

ORZECHY LASKOWE 

-spora zawartość witaminy E (witamina młodości i płodności)  
-zawarty w nich potas reguluje ciśnienie krwi
-wpływają na obniżenie poziomu cholesterolu

OLEJ KOKOSOWY

-zawiera grupy cząsteczek tłuszczu, które po dostaniu się do organizmu są od razu wykorzystywane do produkcji energii co oznacza, że nie zostają zmienione na tkankę tłuszczową
-usprawnia wydzielanie insuliny 
-dobry w walce z otyłością

KAKAO

-polepsza pamięć
-usuwa zmęczenie i poprawia nastrój 
-usprawnia pracę układu krążenia

MIÓD

-ma działanie bakteriobójcze
-dobry wpływ na pracę serca
-hamuje procesy miażdżycowe

MLEKO OWSIANE 

-źródło błonnika
-zawiera więcej wapnia niż zwykłe mleko

3